- 스마트 공장의 기본 개념을 이해하고 스마트 식품공장에 적용할 수 있는 과정

▶교육대상

- 식품, 축산물, 농산물, 수산물, 임산물 사업 관련 임직원

- 스마트 공장, 스마트 식품 공장 분야 관련 임직원 

- 모기업, 프랜차이즈 및 협력업체의 평가, 진단, 점검 담당 임직원 

- IoT, CPS, SCM, ERP, MES ,빅데이터, 바코드, RFID, 센서 및 Interface 등 ICT 제조융합 시스템 사업 관련 임직원

▶교육내용

1. 수산식품가공

2. 두류식품가공

3. 축산가공식품 (1)

4. 축산가공식품 (2)

5. 유제품가공 (1)

6. 유제품가공 (2)

7. 김치, 반찬류

8. 면류식품가공

9. 음료가공

10. 당류, 주류, 벌꿀, 화분가공품, 기타식품가공

11. 식품 위생관리

12. 식품품질관리기법과 요령

13. 식품공장설비, 환경 및 안전관리

14. 식품공장생산, 품질 및 법규관리

15. 식품안전경영 글로벌 스탠다드 (1)

16. 식품안전경영 글로벌 스탠다드 (2)

▶수료기준

※ 수료기준은 각 평가항목의 점수가 수료기준 점수 이상이고 총점이 60점 이상이어야 합니다.