수산가공에 관련된 기본적인 지식과 취급하는 요령과 실무 능력을 학습할 수 있는 과정

▶교육대상

- 식품, 수산물 가공 사업 관련 실무자

▶교육내용

1. 수산가공원료의 특성 (1)

2. 수산가공원료의 특성 (2)

3. 수산가공원료의 종류 (1)

4. 수산가공원료의 종류 (2)

5. 수산가공원료의 종류 (3)

6. 수산가공원료의 종류 (4)

7. 수산가공원료의 종류 (5)

8. 수산가공원료의 종류 (6)

9. 농수산물품질관리법 (1)

10. 농수산물품질관리법 (2)

11. 수산물 판정

12. 수산물 가공 (1)

13. 수산물 가공 (2)

14. 식품공전 (1)

15. 식품공전 (2)

16. 식품공전 (3)

▶수료기준

※ 수료기준은 각 평가항목의 점수가 수료기준 점수 이상이고 총점이 60점 이상이어야 합니다.