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도전! 식품위생 마스터
- 교육기간
- 30일
- 강의구성
- 6차시
- 식품의약품안전처에서 최근 발표한 주요 정책 내용(HACCP인증업체 관리강화, 인증표시 광고허용범위 확대, 식품이력추적관리등록 의무 대상 확대, 축산물가공품 표시 기준 강화 등)을 반영한 최신 과정으로 식품관련 산업군의 현장 종사자와 관리자에게 꼭 필요한 식품위생 내용을 쉽게 마스터 할 수 있습니다.
▶교육대상
- 식, 음료 제조 유통 현장 종사자 및 관리자
▶교육내용
1. 식품위생의 개념과 관련 법규
2. 작업장 위생관리
3. 농산물 위생관리
4. 수산물 위생관리
5. 축산물 위생관리
6. 유통 매장 위생관리
▶수료기준
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항목 |
진도율 |
진행단계평가 |
최종평가 |
과제 |
수료점수 |
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평가비율 |
100% |
0% |
0% |
0% |
60점이상 |
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수료조건 |
80% |
없음 |
없음 |
없음 |
※ 수료기준은 각 평가항목의 점수가 수료기준 점수 이상이고 총점이 60점 이상이어야 합니다.
학습목표
1. 식품위생 수준 상향평준화를 통해 식품안전/준법영업을 실현할 수 있다.2. 개정 법규에 대한 즉각적 지식습득 및 실무에 적용할 수 있다.
강의목차(총 6강)
-
1. 1. 식품위생의 개념과 관련 법규 27분
2. 2. 작업장 위생관리 34분
3. 3. 농산물 위생관리 28분
4. 4. 수산물 위생관리 26분
5. 5. 축산물 위생관리 24분
6. 6. 유통 매장 위생관리 58분
