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김난도의 <잇트렌드> 프리미엄 클래스
- 교육기간
- 30일
- 강의구성
- 0차시
- 교육시간
- 8시간
요즘 외식업 빙하기라고 한다. 인건비, 임대료, 식재료비 등 거의 모든 비용이 인상되었고 인구 감소와 경기 침체로 소비마저 크게 위축되고 있다. 살아남는 것이 최우선 과제가 되어버린 대한민국 외식업 시장. 과연 어떻게 하면 대불황의 파고를 넘고 살아남아 일등 브랜드로 커나갈 수 있을 것인가? 김난도 교수 연구진이 식문화 빅데이터를 분석하고 국내외 방대한 사례 수집을 통해 7대 잇eat 트렌드 키워드를 찾아냈다.
창의적인 공간비즈니스, 최신 마케팅기법이 전개되는 치열한 외식업시장의 케이스 스터디를 통해 우리 조직 및 업무에 적용할 아이디어를 얻어보자.
▶교육대상
1. 최신 외식업 트렌드의 배경, 양상, 시사점 등에 대한 소양을 배양하려는 유관분야 종사자 및 일반인
2. 현 외식업 트렌드의 데이터분석, 사례분석을 통해 사업장에 반영하고자 하는 외식업 종사자 및 예비창업자
▶학습내용
1. 프롤로그
2. 잇트렌드1 : 금쪽같은 내 한 끼
3. 잇트렌드2 : 다이닝 게임
4. 잇트렌드3 : 정답식사
5. 잇트렌드4 : 식부심
6. 잇트렌드5 : 이야기 식당
7. 잇트렌드6 : 식사이클링
8. 잇트렌드7 : 친절의 재발견
▶수료기준
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항목 |
진도율 |
진행단계평가 |
최종평가 |
과제 |
수료점수 |
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평가비율 |
100% |
0% |
0% |
0% |
60점이상 |
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수료조건 |
80% |
없음 |
없음 |
없음 |
※ 수료기준은 각 평가항목의 점수가 수료기준 점수 이상이고 총점이 60점 이상이어야 합니다.
학습목표
1. 최신 외식업 트렌드의 배경, 전개양상, 시사점 분석을 통해 해당 산업의 종사자 및 기업을 위한 생생한 현장 지식을 습득한다.2. 외식업 연관산업(유통, 물류, 건축, 부동산 등)에 미치는 영향과 활용점을 모색한다.
3. 국내외 최신 공간비즈니스, 마케팅전략의 케이스스터디를 통해 자사 조직 및 직무에 적용할 인사이트를 얻는다.
